Producteurs

Deux fois par jour, directement après la traite le lait est collecté à la ferme par nos soins et livré directement à la fromagerie.

Chaque livraison est contrôlée et analysée, le lait ne subit aucun traitement thermique jusqu’à sa transformation. Cela garantit le maintien de la flore qui donne son goût typique.

Le lait est produit dans un rayon de 5 km autour de la fromagerie. Les exigences de production du lait sont très élevées. Les critères de qualités sont les plus strictes de Suisse, voire du monde.

Laiterie du Mouret